Мы специализируемся на широком ассортименте замороженных морепродуктов, в том числе тихоокеанской скумбрии, ставриды, белого помфрета, испанской скумбрии, тилапии, тихоокеанской сайры, кальмара, кефали и сардины, с индивидуальными размерами и упаковкой для удовлетворения разнообразных потребностей рынка.
При закупке высококачественной пелагической рыбы для розничной торговли, общественного питания или дальнейшей переработки Сарда Тунец выделяется своей твердой текстурой, чистым вкусом и превосходной питательной ценностью. HongXiang поставляет тунец премиум-класса непосредственно с хорошо управляемых промыслов в Атлантике, предлагая последовательную классификацию, технологию глубокой заморозки и полную отслеживаемость от судна до холодильного хранилища. В этом руководстве представлены подробные параметры продукта, варианты обработки, конфигурации упаковки и часто задаваемые вопросы, которые помогут покупателям принять обоснованное решение о покупке.
Компания HongXiang уже более 20 лет занимается экспортом замороженной пелагической рыбы. Наш тунец перерабатывается на предприятиях, одобренных ЕС, и отвечает строгим требованиям импортеров в Северной Америке, Европе, на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии. Мы поддерживаем полный контроль над источниками сырья, контролем температуры и документацией партии, что снижает риски в цепочке поставок и обеспечивает целостность продукции по прибытии. В эту серию входят такие продукты, какЗамороженный тунец Сарда целикомd, и т. д.
Сарда Тунец, также известный как Атлантический скумбрия, — быстроплавающий стайный вид, принадлежащий к семейству Scombridae. Его часто сравнивают со скипджеком или альбакором из-за его темного мышечного тонуса и сильного характера умами. Мясо умеренно темное, твердое, хорошо сохраняет форму при приготовлении на гриле, запекании, копчении и консервировании. HongXiang выбирает только тунец, пригодный для сашими и кулинарии, который соответствует нашим внутренним пороговым значениям влажности, pH и гистамина.
Рыбу ловят в рыболовных районах ФАО 27 и 34 с использованием селективных методов, позволяющих сократить прилов. Сразу после выгрузки из тунца обескровливают, очищают и замораживают на борту или по прибытии на перерабатывающий завод. Такое быстрое обращение сохраняет текстуру и предотвращает образование кристаллов льда, которые могут повредить мышечные волокна.
