Мы специализируемся на широком ассортименте замороженных морепродуктов, в том числе тихоокеанской скумбрии, ставриды, белого помфрета, испанской скумбрии, тилапии, тихоокеанской сайры, кальмара, кефали и сардины, с индивидуальными размерами и упаковкой для удовлетворения разнообразных потребностей рынка.
Golden Pomfret — морской вид премиум-класса, известный своей плотной белой мякотью, мягким вкусом и выдающейся универсальностью как в традиционных, так и в современных блюдах из морепродуктов. Компания HongXiang разработала целенаправленную программу поставок помфретов, которая обслуживает импортеров, оптовиков, сети ресторанов и розничных дистрибьюторов по всему миру. Линейка продуктов включает в себя рыбу целиком круглой формы, потрошеную и очищенную от чешуи, без головы и филе, все из которых обрабатываются в строгом режиме холодильной цепи для сохранения оригинальной текстуры и вкуса рыбы. В эту серию входят такие продукты, какПремиум замороженный золотой помфрет, и т. д.
Что делает этот помфрет ценным в торговле замороженными морепродуктами, так это его сбалансированная мясная структура, относительно умеренное содержание масла и отличная переносимость различных методов приготовления, таких как приготовление на пару, жарка на сковороде, гриль и запекание. Компания HongXiang отбирает только хорошо развитую рыбу из систем морской аквакультуры, где постоянно контролируется качество воды, подача корма и плотность поголовья. Такой подход обеспечивает одинаковый размер, стабильное качество мякоти и надежные показатели безопасности пищевых продуктов для каждой партии.
Программа замороженных помфретов в HongXiang создана для профессиональных покупателей, которым требуется нечто большее, чем просто товарный продукт. Мы поддерживаем упаковку под собственной торговой маркой, индивидуальную калибровку размеров, индивидуальный процент глазури и индивидуальную документацию для разных стран-импортеров. Независимо от того, предпочитает ли ваш рынок целую рыбу для традиционных розничных витрин или филе без костей для обработанных морепродуктов, HongXiang может настроить продукт в соответствии с вашим каналом продаж.
Золотой помфрет принадлежит к семейству Carangidae и широко известен на западных рынках как курносый помпано. У рыбы глубокое, сжатое с боков тело с характерным золотистым блеском на коже, особенно вокруг брюха и нижних плавников. Такой внешний вид придает продукту особую визуальную привлекательность на прилавках с морепродуктами и помогает розничным продавцам позиционировать его как товар премиум-класса. Этот вид хорошо адаптируется к выращиванию в морских садках и прудах, что позволяет Хунсяну поддерживать стабильный объем поставок в течение всего года, не завися от сезонного дикого улова.
HongXiang работает с фермами-партнерами, которые соблюдают строгие протоколы качества воды и практикуют ответственное зарыбление. Рыбу собирают с оптимальным весом, чтобы обеспечить правильный баланс твердости и влажности мякоти. Сразу после вылова рыбу охлаждают в ледяной суспензии и в течение короткого периода времени транспортируют на перерабатывающий завод. Такая быстрая передача снижает ферментативную активность и сохраняет естественную сладость мяса. Каждая партия перед поступлением на производственную линию проверяется на наличие физических повреждений, показателей свежести и формы корпуса.
Золотой помфрет имеет мягкий, слегка сладковатый вкус и твердую чешуйку, которая хорошо держится во время приготовления. Это делает его пригодным для приготовления широкого спектра блюд разных кухонь. В восточноазиатских кухнях рыбу часто готовят на пару с имбирем, зеленым луком и соевым соусом. В рецептах Юго-Восточной Азии его жарят во фритюре или на гриле с тамариндом, лемонграссом и перцем чили. Западные повара могут использовать филе для обжаривания на сковороде, запекания с маслом с травами или приготовления на гриле на среднем огне.
